ARMENIA
Dosi:
per 200 g di trota
35 g di vino bianco
10 g di limone
55 g di chicchi di melograno
sale
pepe
foglie di dragoncello e di cipolla a piacere
Sul fondo della casseruola si mettono dei bastoncini ben spellati o si cosparge il fondo di sassolini di fiume. Poi si aggiunge il vino bianco. Sui bastoncini (o sui sassolini) disponiamo in due o tre file le trote ripulite e cosparse di sale. Sopra il pesce si dispongono foglie di dragoncello e cipolle tagliate grossolanamente. Coprite la casseruola e far cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti. Servire le trote ben calde. A parte portare in tavola limoni e chicchi di melograno.
Facile è giusto. Comincia giusto e sarà
facile. Continua facile e sarai giusto. Il modo giusto per andare facilmente
consiste nel dimenticare la retta via e dimenticare che andare è
facile. Chuang-Tzu
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