AUSTRIA
Ingredienti:
(per 4 persone)
400 g di formaggio di stracchino
1 cucchiaio raso di senape piccante
1 cucchiaino di pasta di acciughe
1 pizzico di cumino
30 g di capperi tritati
1 pizzico di paprica
sale
Mescolare a freddo il formaggio con gli altri ingredienti, volendo si possono variare le dosi, in modo da avere un impasto più o meno saporito, spalmare su fette di pane abbrustolito, oppure versare in una forma di budino, mettere in frigorifero per 2 ore o più e sformare su un piatto da portata, servire separatamente con fette di pane abbrustolito.
L'onore
è la coscienza esterna e la coscienza l'onore l'interno. Arthur
Schopenhauer
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