AUSTRIA
Ingredienti:
(per 6 persone)
700 g di cipolle rosse
1 limone grosso
1 cucchiaino colmo di zucchero
1 mazzetto di prezzemolo, basilico e acetosa
olio
sale
Pulire le cipolle eliminando le foglie esterne, cuocerle in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e scolarle quando non sono ancora del tutto cotte, tritare insieme tutte le erbe aromatiche e metterle in una terrina, aggiungere l'olio, il succo di 1/2 limone, un pizzico di sale e lo zucchero, mescolare bene, affettare le cipolle e metterle in una insalatiera, versarvi sopra il condimento e lasciare riposare circa 1/2 ora prima di servire.
Ogni imbecille, basta che ne abbia voglia, può
perturbare la mente più complicata. Leo Longanesi
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||