GRECIA
Ingredienti:
(per 4/6 persone)
1 kg di agnello
500 g di cipolline fresche tritate sottili
1 dl di olio d'oliva
sale e pepe
avgolémono (che si trova all'intero delle ricette greche) preparato con 2 rossi d'uovo, succo di 2 limoni e 1 cucchiaio di farina.
Mettere in una pentola l'agnello tagliato a pezzi, le cipolline, sale, pepe e l'olio, coprire a filo con acqua e portare a cottura. Condire con avgolémono, servire immediatamente.
Non posso e non voglio tagliare la mia coscienza perché
si adegui alla moda di quest'anno. Lillian Hellman
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