GRECIA
Ingredienti:
(per 6/8 persone)
1500 g di capretto (cosciotto)
80 g di burro
sale e pepe
2 o 3 spicchi d'aglio tritatissimi
succo di limone
farina
patate tagliate a tocchetti
Lavare e asciugare bene il capretto, steccarlo con misto di aglio, sale e pepe, bagnare la superficie con succo di limone, cospargere con fiocchetti di burro e farina, cuocere in forno a 180°, aggiungere le patate quando il capretto sarà ben rosolato e portare a cottura.
Aprire arriva come un idiota, parlando a vanvera e lanciando
fiori. Edna St. Vincent Millay
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