GRECIA
Ingredienti
(per 6 persone)
1 kg di agnello o altra carne
1 kg di piselli freschi sgusciati
4 cipolline tritate
1/2 litro di salsa di pomodoro
burro
prezzemolo e aneto tritati
sale e pepe
2 dl di acqua calda
Tagliare la carne a pezzetti non tanto piccoli, cuocere le cipolline con acqua e sale e rosolarle con il burro. Aggiungere la carne e farla rosolare leggermente, versare la salsa di pomodoro, salare e pepare, coprire la pentola e portare a cottura, aggiungere a metà cottura, l'acqua calda, i piselli, il prezzemolo e l'aneto, controllare il sale e far proseguire la cottura a fuoco medio.
Viaggiando, è bello avere una meta, ma, in fin
dei conti, è il percorso che facciamo a essere importante. Ursula
K. LeGuin
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