GRECIA
SPIEDINI DI INTERIORA DI AGNELLO
Ingredienti
(per 6 persone)
800 g di cuore
800 g di fegato
800 g di polmone
800 g di rognone
sale, pepe
olio
origano
Tagliare in piccoli pezzi tutte le interiora. Alternare negli spiedini
le interiora e condirle con sale, pepe e origano. Condire con olio e cuocere
alla brace.
Per quanta attenzione si prodighi nel celare le proprie
passioni dietro apparenze di pietà e di onore, esse traspaiono
sempre attraverso questi veli. La Rochefoucauld
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