GRECIA
TARAMOSALÀDA
Ingredienti
(Per 6 persone)
150 g di uova di pesce nella loro pelle
40 g di pane ammollato e strizzato
1 tazza di olio
1 cucchiaio di aceto
3 cucchiai di limone
un pezzetto di cipolla tritata
per guarnire:
qualche foglia di prezzemolo
Lavorare le uova di pesce con una frusta o nel frullatore. Aggiungere
il pane ammollato, poi l'olio, il limone, l'aceto e la cipolla. Conservare
in frigorifero fino al momento di servire. Accompagnare con tartine di
pane tostato e guarnire con fettine di limone e qualche fogliolina di
prezzemolo.
In braccio portate bei bambini, avete i volti velati:
mendicate; ovvero vi rivolgete ai cuori degli uomini con forti argomenti.
Chiunque vorrebbe un bambinello come quello, cencioso, che mostrate, e
una bella quale dietro il velo s'immagina. Goethe
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