GRECIA
ZUPPA DI UOVA E LIMONE
Ingredienti:
(per 6 persone)
2 litri di brodo di pollo o di carne
100 g di riso
sale, pepe
avgolémono (lo trovate nelle ricette greche) preparato con 3 uova
ed il succo di un limone.
Cuocere il riso per circa 20 minuti nel brodo ed in ebollizione. Controllare
il sale e aggiungere il pepe, battere le uova a lungo. Aggiungere il succo
di limone e un bicchiere di brodo. Versare la salsa di uova nella minestra,
mescolare per qualche secondo, togliere dal fuoco e servire subito.
Adoro i partiti politici: sono gli unici luoghi rimasti
dove la gente non parla di politica. Oscar Wilde
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