INDONESIA
500 g di gamberetti sgusciati
300 g di tagliatelle cinesi
200 g di polpa di maiale
150 g di piselli sgranati
2 petti di pollo
200 g di verza
2 porri
2 coste di sedano
1 grossa cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di ketchup
1/2 bicchiere d'olio
sale e pepe
2 uova
farina
Lavare e lessare i piselli in acqua salata. Scolarli e lasciarli a sgocciolare. Lavare e mondare la verza, il sedano, i porri. Tagliarli a pezzetti, mescolarli ai piselli unitamente alla cipolla e all'aglio tritati. Tagliare a dadini i petti di pollo e la carne, rosolarli in una pentola con i gamberetti, rivoltarli con 1 paletta, quindi aggiungervi le verdure spezzate, salare e cospargere di pepe. Infine, dopo 15 minuti di cottura insaporire il tutto con la salsa ketchup. Mentre il bami sta cuocendo, a parte preparare una frittata con le uova, battute con un cucchiaio di farina, sale e pepe. Farla dorare da entrambi i lati in una padella unta, posta su di un tagliere e tagliarla a strisce sottili. Lessare le tagliatelle. Una volta cotte al dente, scolarle e mescolarle all'intingo ormai cotto di carni e gamberetti. Servire caldo.
In ogni gioia
c'è questo di splendido, che arriva immeritata e che non si può
mai comperare. Hermann Hesse
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