INDONESIA
700 g di polpa di manzo
1 noce moscata
6 chiodi di garofano
sale e pepe
1 bicchiere di aceto
1/2 litro di brodo
2 cucchiai d'olio
Grattugiare finemente la noce moscata e mescolarla ai chiodi di garofano pestati e polverizzati. Aggiungere al miscuglio un cucchiaino di sale e 1 di pepe, rimestare i l tutto, poi strofinarlo sul pezzo di carne, insistendo con forza per farlo penetrare. Quando le droghe saranno state assorbite, mettere la carne su di un piatto e coprirlo. Tenerla così per 2 ore, infine rosolarla in una pentola, nell'olio bollente. Farla rigirare da tutti i lati, aiutandosi con un mestolo di legno, per non perforarla, quindi bagnarla con l'aceto. Rigirarla da tutti i lati, infine bagnarla col brodo, coprire il recipiente e far cuocere dolcemente per 1 e un quarto.
Caos
Instabilità presente nella maggior parte dei sistemi classici, causata dalla dipendenza dalle condizioni iniziali. David Deutsch
Instabilità presente nella maggior parte dei sistemi classici, causata dalla dipendenza dalle condizioni iniziali. David Deutsch
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