INDONESIA
200 g di tapioca
1 bicchiere di latte evaporato
1 bicchiere di melassa
sale
Mettere la tapioca a cuocere in 1 litro d'acqua leggermente salata, lasciarla sobbollire per 10/15 minuti, poi versala entro uno stampo per 10/15 minuti, poi versarla entro uno stampo bagnato e mettere in freezer per un paio di ore. Capovolgere la forma di un piatto da portata e sformare il budino, per servirlo in tavola, recando separatamente delle ciotole di latte evaporato e di melassa, dai quali ogni commensale si servirà a volontà, per insaporire la propria porzione di budino.
Un mondo reale è sufficiente. Santayana
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