ISRAELE
250 g di tagliatelle finissime
150 g di mandorle
1 cucchiaio di burro
200 g di miele
sale
Lessare le tagliatelle in acqua bollente salata, scolarle e versarle entro una teglia a base rettangolare, comprimerle delicatamente e lasciarle riposare. Dopo un paio d'ore, capovolgere in un unico pezzo e affettarle. Adagiare le fette di pasta sulla piastra unta dal forno, posandole di piatto, e spargere su di esse un trito di mandole in precedenza tostate e pelate. Colare su ciascuna fetta 1 cucchiaio di miele e passare il tutto in forno caldo 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, staccare i katayviff con delicatezza dalla piastra e adagiarli su altrettanti piattini per servirli subito.
La
clemenza dei sovrani spesso non è altro che una politica per conquistare
l'affetto dei popoli. La Rochefoucauld
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