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MASCONOD (lasagne alla cannella) 350 g di farina 3 uova sale e pepe 150 g di burro 150 g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiaini di cannella in polvere 1 cucchiaio d'olio Con la farina e le uova, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua tiepida, allestire una pasta soda, ben lavorata e liscia. Avvolgerla a palla, chiuderla dentro un tovagliolo e metterla a riposo per almeno 20 minuti. Spianarla sottile e ritagliare la sfoglia a rettangoli. Al fuoco mettere una pentola colma a metà d'acqua salata, aggiungervi l'olio e portarla a ebollizione, alzato il bollore, calarvi le lasagne e lasciarle cuocere, rimestandole delicatamente. Infine scolarle e allargarle su di un lo senza sovrapporle. Ungere 1 teglia a base rettangolare larga. Mettere 1 primo strato di lasagne, ungerlo di burro e spolverarlo con un miscuglio di formaggio grattugiato, zucchero e cannella, spargervi un po' di pepe, poi ricominciare a fare degli altri strati simili a questo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno terminati. Alla fine passare la teglia in forno caldo e lasciare che le lasagne possano gratinare.
L'amor proprio è più abile del più abile degli uomini. La Rochefoucauld