ISRAELE
800 g di polpa di montone
1 grossa cipolla
una ventina di foglie di alloro
una dozzina di spiedi
1/2 bicchiere d'olio
sale
pepe
timo
200 g di riso
Tagliare la carne a cubetti e marinarla in una fondina con l'olio, sale, pepe e timo sbriciolato. Dopo almeno 6 ore, riprendere la carne e infilzarla negli spiedini, dividendo per ogni spiedo un egual numero di cubetti. Alternare la carne a quadratini di cipolla e mezze foglie di alloro, ultimati tutti gli ingredienti, mettere al fuoco una graticola, arroventarla e mettere gli spiedini cuocere per 5-7 minuti.
Perché insegnare a bere ad animali che vivono
nell'acqua. Proverbio Dell'africa Occidentale
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