MADAGASCAR
Ingredienti:
3 dozzine di cosce di rana
5 spicchi d'aglio
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di prezzemolo tritato
latte, aceto, olio
sale, pepe
Lavate le cosce di rana e sistematele per un'ora in acqua con poco aceto. Sgocciolatele ed asciugatele sulla carta assorbente. Bagnatele nel latte e impanatele nella farina. Fate poi riscaldare l'olio e friggetele finché assumeranno un bel colore dorato. Mettetele quindi su un foglio di carta assorbente per asciugarle dall'olio in eccesso. Fate soffriggere l'aglio ed il prezzemolo in un tegame, aggiungete anche le cosce di rana che lascerete rosolare per qualche istante prima di salarle.
Una torta di riso dipinta non placa la fame. Detto Antico
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