ZAPECIONYI
KARTOFER S SELIODKOI (patate in teglia con aringhe)
Ingredienti per 6 persone:
1,1/2 kg di patate
2 aringhe salate, spinate e pulite, tenute nel latte per qualche ora
1 cipolla bianca tagliata a fette sottili
50 g di burro
un po' di pangrattato
Lessare le patate al dente, pelarle e tagliarle a tocchetti. Fare imbiondire
e stufare la cipolla nella metà del burro e mischiarla con le aringhe
che saranno state tolte dal latte e tagliate a fettine. Imburrare la teglia
una teglia che possa andare in tavola, fare uno strato di patate; cospargere
di pangrattato. Fare sciogliere il restante burro e versarlo uniformemente
sullo strato di patate. Mettere in forno caldo fino a quando si sarà
formata una crosticina dorata in superficie. Mandare in tavola nella teglia
di cottura. |
