AJOWAN (Sedano di montagna)
Della famiglia del prezzemolo. I semi, simili a grossi semi di sedano hanno un sapore di timo intenso e piccante e vengono aggiunti a piatti a base di lenticchie.

In India questa spezia è apprezzata più per le sue proprietà medicinali che per il gusto, i semi curano asma e indigestione.