BARBA DI BECCO
Pianta erbacea biennale, di 20-70 cm circa di altezza.

Fiori di colore giallo dorato.

Sapore: dolce.

Per la bellezza: il decotto di radici di barba di becco (un litro) può essere versato nella vasca da bagno come decongestionante ed emolliente per pelli poco idratate.

In cucina: i germogli, le foglie e le radici sono ottime verdure crude ma soprattutto cotte. Indicatissime nelle minestre disintossicanti, assieme alla malva, al sedano, alle carote e alle cipolle.