BASILICO
Ci sono molti tipi di basilico, che variano per dimensioni, colore e sapore e tutti possono essere usati per scopi culinari.

Due delle varietà meno usate ma sempre utili hanno foglie rosse increspate e opale scuro. Il basilico si combina con tutti gli ingredienti, ma è particolarmente adatto con i pomodori.

Foglie fresche tagliuzzate sono deliziose su un'insalata di pomodoro d'oliva, accompagnata con pane croccante. Il miglior piatto a base di basilico, olio, formaggio e pinoli.

Le foglie di basilico possono essere d'oliva extravergine, chiudendo poi il recipiente ermeticamente e mettendolo in frigorifero; l'aroma resterà gradevolissimo e profumerà anche l'olio.