BRUNELLA
Pianta perenne pubescente. Fiori violaceo-porporini, con corolla lunga.

Sapore: amaro.

Per la bellezza: usare l'infuso di brunella per impacchi per foruncoli, acne, pelli grasse con punti neri. Si può usare l'infuso anche come tonico. Per conservarlo è consigliabile versarlo in un contenitore per il ghiaccio da tenere in frigorifero. Ogni giorno si toglie un cubetto, si lascia sciogliere a temperatura ambiente e si ha così a disposizione un ottimo tonico astringente.

In cucina: le foglie di brunella possono essere aggiunte alla minestra depurativa assieme a foglioline tenere di ortica, fiori di malva e cipolla, carota, sedano, finocchio. Passare tutte le verdure cotte e condire con un pizzico di sale e un cucchiaino d'olio. La crema che si ottiene è ottima.