CARDO SANTO o cardo benedetto
Robusta pianta annuale con fusto pentagonale che giunge fino a 70 cm di altezza.

Fiori di colore giallo, quasi completamente nascosti nell'involucro.

Sapore: amaro.

Per la bellezza: bagni fortificanti: versare l'infuso di cardo santo (un litro) nella vasca da bagno, contro i gonfiori, contro la stanchezza, per decongestionare la pelle.

In cucina: Cardi lessi al forno con besciamella. Marmellate di cardi con frutta mista.