CURCUMA (Haldi)
È la radice di una pianta appartenente alla famiglia dello zenzero, la più versatile delle spezie indiane, presente nella maggior parte delle preparazioni.

Non solo aggiunge un gradevole colore giallo che rende il piatto appetitoso ma ha anche proprietà digestive.

La radice è essiccata e macinata finemente.

È usata in medicina ayurvedica come diuretico e purificatore del sangue e stimolante intestinale.