SUDAN
250 g di cipolla tagliata a lamelle
250 g di cavolo verza tagliato a striscioline
125 g di carote tagliate a fiammifero
250 g di pomodoro tagliato a cubetti
Per il condimento:
60 ml d'olio
60 ml di succo di limone
2 cucchiai di aceto bianco
1/4 di cucchiaino di pepe
1 spicchio d'aglio tritato
60 g di formaggio di capra grattugiato
In un'insalatiera sistemate tutte le verdure. Preparate una vinaigrette mescolando insieme l'olio con il succo di limone, l'aglio, l'aceto ed il pepe. Versate il condimento sulle verdure, mescolate ancora e spolverate in superficie con il formaggio grattugiato.
Se
qualcosa può far male, lo farà. Arthur Bloch
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