TANZANIA
Ingredienti:
500 ml di latte di cocco
750 ml di latte
400 g di riso
100 g di polpa di cocco grattugiato
1 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di curcuma
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano tritati
1/4 di cucchiaino di semi di cardamomo tritati
2 cucchiai di burro
In una pentola dal fondo spesso mettete a cuocere il riso insieme al latte e al latte di cocco, aggiungete tutte le spezie, coprite e lasciate cuocere per circa 18-20 minuti, finché il liquido di cottura sarà assorbito dal riso.
La consuetudine sminuisce l'ammirazione. Baltasar Graciàn
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