TURCHIA
Ingredienti:
(per 6 persone)
40-60 cozze aperte e senza valve
Per la pastella:
120 g di farina
sale
dl. 1 e mezzo di birra
farina per ripassare
Far aprire le cozze in una padella e farle asciugare, fare una pastella con la farina, la birra e il sale, passare le cozze nella farina nella pastella e poi friggere.
Se qualcosa può far male, lo farà. Arthur
Bloch
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