TURCHIA
Ingredienti:
(per 6 persone)
1 litro di latte
4 rossi d'uovo
200 g di zucchero
100 g di pistacchi
30 g di fecola di patate
1 bustina di zucchero vanigliato
Battere con una frusta i rossi di uovo, i pistacchi tritati con il frullatore, lo zucchero, la fecola e lo zucchero vanigliato, aggiungervi il latte bollente, porre a fuoco dolce, mescolando sempre per 5-6 minuti, versare in coppette e servire freddo.
L'autorità tende ad assegnare lavori ai meno
capaci di svolgerli. Arthur Bloch
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