TURCHIA
Ingredienti:
(per 6 persone)
1 kg. di carne di agnello o di montone o di vitello
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
50 g di burro
1 cucchiaino di timo in polvere
100 g di piselli
300 g di cipolle
6 quadrati di carta oleata di cm. 35 di lato
Imburrare la carta da un solo lato, sbucciare le cipolline e metterle a bagno in acqua fredda, mettere in una pentola il burro, aggiungere la carne, il sale, il pepe, il timo e mescolare, disporre la carne al centro di ogni quadratino di carta, mettere sopra ad essa le cipolline ed i piselli, arrotolare la carta come per fare una caramella, chiudere bene i lati e disporre in una teglia imburrata, fare cuocere per 1 ora e mezzo a calore moderato, servire ancora arrotolato.
La nostra felicità dipende da quello che siamo,
dalla nostra individualità, mentre per lo più prendiamo
in considerazione soltanto il nostro destino, vale a dire ciò che
abbiamo e ciò che rappresentiamo. Arthur Schopenhauer
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||