TURCHIA
Ingredienti:
(per 6 persone)
200 g di pesce spada a persona
paprica
pepe, sale, olio
succo di limone
Bagnare il pesce spada nel sugo composto con tutti gli ingredienti, cuocere alla griglia e condire con un'emulsione di olio, limone, sale e pepe
Carità un'amabile disposizione dell'animo che
induce a perdonare negli altri i peccati e i vizi cui siamo dediti noi
stessi. Ambrose Bierce
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