TURCHIA
Ingredienti:
(per 4 persone)
24 grossi gamberi sgusciati e senza testa
1 limone tagliato a rondelle
sale
il succo di un limone
qualche foglia di alloro
Lavare i gamberi, sgocciolarli e metterli in una coppa, irrorarli con il succo del limone e salarli, infilare su ogni spiedino 6 gamberi infilzando tanto la coda che la testa e fra un gambero e l'altro mettere il lauro e mezza fettina di limone, oliare e far cuocere sul barbecue o in forno per 6 minuti girando lo spiedino a metà cottura.
Non credere a nessuno che dice sempre la verità.
Leo Longanesi
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