TURCHIA
4 sgombri di medie dimensioni
sale
4 cipolle
4 spicchi d'aglio
3 carote
4 cucchiai di olio
300 g di pomodori maturi
pepe e paprica
1 bicchiere di vino
1 limone
1 cucchiaino di zucchero
Lavare i pesci, sventrarli e diliscarli. Decapitarli, spellarli e disporre i filetti, cosparsi di sale, in 1 piatto largo. Tritare la cipolla e l'aglio, rosolarli piano con la carota finemente grattugiata, finché non saranno appassita, quindi aggiungervi la polpa passata dei pomodori, un pizzico di sale, uno di paprica e uno di pepe. Aggiungere lo zucchero e 1/2 bicchiere d'acqua, far cuocere piano, coperto, per un quarto d'ora. Trascorso questo immergere i filetti di pesce nella salsa, aggiungervi il vino e proseguire la cottura per 20 minuti.
Di' una parola con la bocca chiusa. Detto Zen
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||