TURCHIA
Ingredienti
(per 8 persone)
4 grossi pomodori
2 litri di brodo di carne
200 g di farina
200 g di burro
1 tazzina di riso
2 bicchieri d'acqua
sale
Pelare i pomodori e tagliarli in piccoli pezzi, far fondere il burro in una pentola e gettatevi i pomodori a pezzi, far cuocere rimescolando di tanto in tanto, aggiungere la farina e mescolare per 2 minuti circa, mettere il sale e il brodo e lasciare cuocere per 1/2 ora, fare cuocere nel frattempo il riso al dente, sgocciolarlo e metterlo da parte, frullare la zuppa, trascorsa mezz'ora, versarla di nuovo nella pentola e aggiungere il riso, far cuocere circa 5 minuti e servire.
Si odono solo le domande alle quali si è in condizione
di trovare una risposta. Friedrich Nietzsche
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