U.S.A.
Ingredienti:
1 coscia di agnello senz'osso
2 cucchiai di pepe macinato
un bicchiere di aceto
1 bicchiere di vino
4 spicchi d'aglio
sale
2 cucchiai di senape
menta
3 cucchiai di salsa di soja
rosmarino
Mettere nel bicchiere del frullatore gli aghi del rosmarino
una ventina di foglie di menta, il pepe, l'aglio mondato, l'aceto, la salsa di soia e di vino, frullare il tutto alla perfezione, poi versarlo in una terrina e immergervi il pezzo di carne, farlo marinare nel liquido per una nottata, indomani, legarlo e cospargerlo tutto di senape e pepe, poi cuocerlo in forno preriscaldato a 180°, per 90 minuti, bagnandolo di tanto in tanto con la marinata filtrata. Lasciarlo riposare per 15 minuti, poi servirlo.
La galanteria
della mente sta nel dire cose lusinghiere in modo gradevole. La Rochefoucauld
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||