U.S.A.
Ingredienti:
600 g di zucca
50 g di burro
80 g di pancetta
1 litro di brodo
sale
pepe
timo
mezzo bicchiere di marsala
Far fondere e scaldare dolcemente il burro in una pentola. Aggiungere la zucca mondata, tagliata a cubetti, e farla rosolare dolcemente. Bagnarla, poi col brodo, coprire e far cuocere per 30 minuti. A questo punto, frullarla, aggiungendo il marsala, un rametto di timo, sale, pepe e burro. Tornare a scaldarla e servirla calda, spargendo su ciascuna porzione una parte dei semi di zucca tostati in forno con del sale, e la pancetta tritata rosolata in padella.
La volpe cambia il pelo, non i costumi. Svetonio
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||