U.S.A.
Ingredienti:
300 g di piselli sgusciati
1 litro e mezzo di brodo, 1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 vasetti di panna
4 rametti di menta
sale e pepe
Lessare i piselli per 5 minuti in acqua salata, scolarli e rimetterli nelle pentola, aggiungendo il brodo, rimettere il tutto sul fuoco, unendovi la cipolla e l'aglio tritati, la menta e del pepe, far cuocere dolcemente, appena cotti, setacciare il tutto, poi far riposare la purea per 24 ore. Al momento di servirla, senza scaldarla, dividerla nelle scodelle e colarvi al centro uno o due cucchiai di panna, quindi conficcare al centro di questa macchia di panna una cimetta di menta fresca, e servire.
La nostra esistenza viene sprecata nei particolari...
Semplificare, semplificare. Thoreau
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||