U.S.A.
Ingredienti:
6 petti d'anatra, 1 arancia
400 g di mirtilli rossi
200 g di zucchero
1 bicchierino di bourbon
sale e pepe
Lavare accuratamente i mirtilli, raccoglierli in una pentola e mescolarvi lo zucchero, poi bagnarli col succo dell'arancia e farli cuocere per 15 minuti. Cospargerli, allora, con la buccia grattugiata dell'arancia e farli cuocere ancora per 10 minuti. Quindi setacciarli. Disporre i petti d'anatra sulla griglia del forno preriscaldato 150° e farli cuocere per 15 minuti, spennellarli con la salsa di mirtilli e farli cuocere ancora per 10 minuti, salare e pepare, tagliare ciascun petto a listarelle e disporlo nel piatto a ventaglio, bagnarlo con un mestolino di salsa rossa e servirlo immediatamente.
Non è facile volare senza ali. Plauto
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||