U.S.A.
Ingredienti:
1 pollo di circa 1 kg e 600 g
sale, pepe, paprica, farina
100 g di burro, 50 g di lardo
1 cipolla
2 carote
prezzemolo,
20 cipolline
1 tuorlo
1 tazzina di panna liquida
1 confezione di pasta frolla surgelata
Fare il pollo a pezzi e passarlo in una miscela di farina, paprica, sale e pepe. Rosolare in, una teglia nel burro bollente, poi mettere nel recipiente anche la cipolla e la carota tritate. Coprire d'acqua e portare a bollore, far cuocere fino a quando darà tenero, a questo punto, aggiungere nel sugo le cipolline, dopo 15 minuti, colarvi sopra il burro fuso cui siano stati mescolati la farina e il tuorlo. Far cuocere e addensare. Spianare la pasta, ricavarvi un disco e sistemarlo a copertura della teglia, tagliare la pasta eccedente e bucherellare il disco con una forchetta, cuocere in forno caldo per circa 30 minuti.
Pochissimi sono quelli che non si vergognano di essersi
amati, quando non si amano più. La Rochefoucauld
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