PASTA BRIOCHE

Ingredienti:
650 gr. di farina;
160 gr. di burro;
70 gr. di zucchero;
5 uova intere;
20 gr. di lievito di birra.

Procedimento:
Impastare in una bacinella, la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova ed il lievito precedentemente diluito in una tazza da caffè colma di acqua.
Ottenuto un bell'impasto, coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo lievitare fino a che raddoppi il suo volume.
A lievitazione avvenuta, levare il tovagliolo, mettere la massa su di una spianatoia e formare tante palline grosse come dei mandarini.
Ungere una teglia, deporre le palline a cerchio, l'una vicina all'altra. Lasciar nuovamente lievitare per 15 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.