ITALIA
Ingredienti:
200 g di tonno sott'olio
200 g di patate
50 g di maionese
1 limone
100 g di ricotta
semi di papavero
paprika dolce
mandorle tritate
origano
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Bollite le patate per circa 40 minuti, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Frullate il tonno sott'olio insieme con la maionese, la ricotta, il succo di un limone, un pizzico d'origano, uno di sale e uno di pepe, quando il composto sarà diventato cremoso versatelo in una terrina e amalgamatelo bene alle patate schiacciate. Prelevate l'impasto a cucchiaiate e modellate delle palline, in tre piattini mettete uno strato di semi di papavero, uno di paprika e uno di mandorle tritate, passate un terzo delle palline nei semi di papavero, un terzo nella paprika e l'ultimo terzo nelle mandorle.
L'affettare una qualità, il gloriarsene, è
un confessare che non la si possiede. Arthur Schopenhauer
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