LAZIO
Ingredienti
fette di pane
formaggio caprino giovane
pomodori maturi
olive nere
olio extravergine d'oliva
aceto
peperoncino rosso in polvere
Mettete sul fuoco un padellino con il formaggio caprino sminuzzato, olio e l'aceto. Tenete la fiamma bassa e mescolate per dar modo al formaggio di sciogliersi. Poco prima di togliere dal fuoco, unite il pomodoro tagliato a dadini, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, un pizzico di peperoncino. Lasciate insaporire un attimo mentre abbrustolite le fette di pane, dopo aver adagiato queste ultime su un piatto, versateci sopra la salsa.
Solo
amando impariamo ad amare. Doris Murdock
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