SARDEGNA
Ingredienti
fette di pane
pecorino piccante
basilico
aglio
olio extravergine d'oliva
Si preparano in modo molto semplice, con il pane carasau o con del pane casereccio. Sminuzzate le foglie di basilico e lavoratele accuratamente con il formaggio pecorino sbriciolato e dell'olio, sino a ottenere un composto ben amalgamato. Abbrustolite le fette di pane, ungetele d'olio e strofinatevi uno spicchio d'aglio. Infine ricopritele con il composto al pecorino.
Ubbidire
è come mangiare e bere. Per chi ne è stato a lungo privo
non esiste niente di meglio. Hermann Hesse
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