UMBRIA
Ingredienti
400 g di ovoli freschi
1 tartufo bianco
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
succo di limone
sale
Pulite con molta cura gli ovoli, eliminando il terriccio del gambo. Poi pulite anche il tartufo. Tagliate i funghi, a parte il tartufo. Adagiate le fettine di ovolo su un piatto, conditele con l'olio, succo di limone, pizzico di sale, poi sopra le fettine di tartufo. Lasciate al fresco per 15 minuti.
Non di solo pane vive l'uomo. Deuteronomio
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