CALABRIA
Ingredienti per 4 persone:
pennette rigate g 300
patate g 200
spinaci bolliti g 150
'nduja
alcune fette di salsiccia calabrese
odori (salvia, rosmarino)
olio extravergine
sale
Mettete la pentola per cuocere la pasta sul fuoco e mentre aspettate la bollitura preparate un soffritto di olio, 'nduja e spinaci ridotti a pezzetti. (La 'nduja è un insaccato tipico calabrese dalla consistenza morbida e quindi spalmabile, costituito da carne di maiale e peperoncino piccante). Pelate le patate e tagliatele a cubetti; queste ultime cuocetele insieme alla pasta e poi saltate il tutto nella padella del soffritto. Servire ben caldo con tutto il loro intingolo guarnendo con le fettine di salsiccia.
Lo sviluppo della vita è una strana involuzione,
il bambino si rompe la testa per capire le cose difficili, l'anziano non
riesce a capire proprio le più semplici. Kierkegaard
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||