CALABRIA
Ingredienti:
8 peperoni
4-5 acciughe
70 g di capperi sotto sale
150 g di olive nere
mollica di pane sbriciolata
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
pepe
Togliete la pelle ai peperoni abbrustolendoli sul fuoco, tagliateli a strisce. Preparate un impasto con un battuto di acciughe, olive nere snocciolate, capperi dissalati, prezzemolo, un po' di mollica di pane sbriciolata e olio. In una teglia oliata disponete uno strato di peperoni, cospargete con il composto e ricoprite con un altro strato di peperoni. Terminate con una spruzzata di pepe e olio. Mettete in forno finché saranno dorati.
Ancor sempre, contro l'amore è d'aiuto, nella
maggioranza dei casi, quell'antico radicale rimedio: essere riamati. Friedrich
Nietzsche
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