LIGURIA
Ingredienti:
800 g di manzo
800 g di patate
400 g di pomodori maturi e sodi
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
aglio
brodo q.b.
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
In una pentola, dopo avere versato l'olio, mettete a soffriggere un trito di cipolla, aglio, carota e sedano, aggiungete il manzo e fate rosolare qualche minuto, salate, pepate e unite pomodori spellati, privati dei semi e sminuzzati, dopo circa 1 ora e mezzo pelate le patate, tagliatele a spicchi e versatele nella pentola assieme alla carne bagnando con un mestolo di brodo caldo, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento ancora per mezz'ora.
I giudizi morali sono epidemie che hanno il loro tempo.
Friedrich Nietzsche
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