MOLISE
Ingredienti
800 g di cipolle bianche
farina
1 litro e mezzo di brodo vegetale o acqua
burro
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
fette di pane
Tagliate a fettine sottili le cipolle e ponetele ad ammorbidire in abbondante olio. Appena imbiondite aggiungete un po' di farina, sale e pepe, mescolate e versate il brodo vegetale o l'acqua bollente. Lasciate cuocere per 30 minuti e nel frattempo tostate delle fette di pane sulle quali, poi spalmerete un ricciolo di burro. Servite la zuppa calda accompagnandola con crostini.
È assurdo
classificare la gente in buona e cattiva. La gente è piacevole,
o noiosa. Oscar Wilde
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