PRIMI
ITALIA
Ingredienti:
avena, sale
Mondate e lavate l'avena, mettetela a bagno per 12 ore con una quantità d'acqua pari a tre volte il volume del cereale. Scolatela e portate l'acqua di ammollo a ebollizione, salate e aggiungete l'avena, coprite e fate cuocere con il fondo della pentola protetto da una retina frangifiamma per 1 ora e mezzo.
I segreti non s'hanno né da dire né da
ascoltare. Baltasar Graciàn
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