PRIMI
ITALIA
Ingredienti
400 g di bavette
600 g tra calamaretti
seppioline
piccoli scampi e cicale di mare
3 spicchi di aglio
una manciata di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale
1 peperoncino
Private i molluschi della penna o osso interni, occhi, rostro e interiora, lavateli, tagliateli a listarelle le sacche se troppo grosse e lasciate i ciuffetti dei tentacoli interi. I crostacei lavateli con cura e tagliate eventualmente a tocchetti le cicale. In un tegame fate insaporire l'olio con aglio e peperoncino, unite il pesce, dopo averlo rosolato, bagnatelo con il vino che lascerete in parte evaporare. Lessate le bavette, scolatele al dente e spadellate con il sugo prima di servire.
La verità e la nonviolenza si diffondono, più
che per mezzo di testi scritti, attraverso il vivere la loro concreta
applicazione. La vita veramente vissuta vale più dei libri.
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