LIGURIA
Ingredienti
10 pomodori maturi
4 carote
3 cipolle
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
alcune foglie di basilico
alcuni rametti di timo
origano
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale
crostini di pane
Pulite e lavate i pomodori, sbollentateli per un attimo in acqua bollente quindi spellateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, aggiungete i pomodori, le carote e le cipolle a pezzetti lasciando cuocere finché le verdure non risulteranno tenere. Lasciate intiepidire, frullate il tutto. Poi mettete un trito di prezzemolo e aglio, basilico sminuzzato, timo, origano e sale, rimette al fuoco lasciando insaporire per qualche minuto. Infine condite con olio e servite accompagnando con crostini di pane e parmigiano grattugiato presentati a parte.
La
paura ha un odore, come anche l'amore. Margaret Atwood
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||