LAZIO
Ingredienti
400 g di fettuccine confezionate
300 g di polpa di manzo
500 g di pomodori maturi e sodi
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di struzzo
sale
peperoncino
Rosolate un battuto di cipolla, carota e sedano nello strutto, quindi unite la polpa di manzo tagliata a pezzettini e cosparsa di sale e peperoncino. Bagnate con il vino e lasciate evaporare, poi unite i pomodori che avrete pelato tuffandoli in acqua bollente, privato dei semi e tritato. Portate il sugo a cottura dopo aver controllato il sale. Lessate le fettuccine in acqua salata, scolatele al dente e servitele dopo averle condite con il sugo.
Siccome tu sei diverso da ogni altro essere che sia
mai stato creato dall'inizio del tempo, tu sei unico. Brenda Ueland
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